稲取温泉の着地型ツアーの一つでもある、
「和菓子屋さんと作る稲取の“かしゃば餅”」
今日は、観光協会の事務所の座敷で行いました♪
もちろん先週位から引き続き、ガイアの夜明けの取材付きです☆
座敷が数分で料理教室に！
地元和菓子屋さんの案内のもと、
お客様が生地から作ります！
ベースになる生地はちょっと時間がかかるので
それは和菓子屋さんが作って準備しておいてくれます♪
この作業が一番楽しい？
生地が完成したら、手粉を付けて餡を投入し丸めていきます！
この作業が一番難しくて楽しい時間かも♪
蒸し器にどんどんまんじゅうが…
ひとつひとつ丸めたまんじゅうを蒸し器のクッキングペーパーに並べていくと
なかなかそれらしく見えてきます！
雪見だいふくみたい（笑）
「餡がはみ出た～」
とか
「形が崩れてる…」
とか
「あ、結構キレイにできた！」
とか…
あーだこーだ言いながら作り、更に蒸かし器にどんどんかけて
かしゃば餅の蒸しあがりを待ちます☆
最後の方はプロが作ったようにキレイな形なんですね～
あ、餡が出てる（笑）
はい、蒸かしあがりで～す♪♪
ふっくら蒸しあがったまんじゅうの良い香りが食欲をそそる…
そして最後の仕上げ！
これがなきゃ意味ないですから！
柏の葉。
かしわの葉＝かしゃば
稲取弁ですかね（笑）
これを蒸かしたまんじゅうに巻くと…
きれい☆
かしゃば餅！の完成です♪
それにしても、餅じゃないから「かしゃばまんじゅう」じゃないか！
と言われそうですが、これ作りたてを食べると確実に「餅」ですね。
ビックリしましたよ。
と～ってももっちもちなんです!!!
しかも皮が超美味!
ほんのり塩っ気が絶妙♪
これは、美味しい。
しかも、1個は蒸かしながら食べるんですけどあとはですね…
テイクアウトでど～ぞ♪
お持ち帰り頂けるんですね☆
作って、食べて、お土産になる！
これはステキなツアーですよ～!!
という事で、お客様がお帰りになった後、私達もちょっと体験させてもらいました☆
手粉、重要だそうです！
「手粉をいっぺー付けねーと、てくそ餅になってまうぞ！」
（手粉をたくさん付けないと、へたくそな形の餅になってしまうぞ）
お客様が帰った途端、急に激しい稲取弁に切り替わる和菓子屋さん（笑）
彼のアドバイス通り、手粉をたくさん付けて生地に餡子を乗っけます。
優～しく、優～しく…
餡子が結構多くて、こんなの皮で包めるの？？？
といった感じですが、案外包めます（笑）
ただ、優しく包んであげないと皮が破れてしまうんですね～。
自分達の不器用さにちょっと失笑…
これ、かなり無言になります！
自動的に真剣になっちゃうので、し～んとした空間になりますが（笑）
特に気になりません。
もしかして陶芸とおんなじ空気？
手乗りまんじゅう。
やっとこさ出来あがったまんじゅうは、我が子のように愛おしい。
（我が子はまだおりませんが…何となく例えるならばそんな感じ？）
まぁまぁ、本当に可愛いんです、愛着がわきますね♪
そして蒸し器にかけて蒸しあがってくると、たまりません！
柏の葉を巻いてあげて完成です。
これを、ガイアの夜明けスタッフさんにもおすそ分けをしてみました。
…？び、微妙ですか？
皆さん同じ反応していて面白かったです（笑）
もちろん、我が子がまずい訳であんな表情では無いですからね～！
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和菓子屋さんと作る稲取の”かしゃば餅”
料金：2,400円（お二人様から）
所要時間：約１時間
その他：お土産として５つお持ち帰り頂けます！
１つはその場で食べますので合計６つ
作ります
完全予約制となっております。
お問い合わせ：稲取温泉観光合同会社
０５５７－９５－１１５７
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